Dagmars Sockerkaka
Kategori: Recept
Receptet kommer från min gamla hemkunskapslärare
Oerhört lättbakad och saftig!
Ingredienser:
- 2,5 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 150 g smällt margarin
- 1,5 dl kokande vatten
- 2 lätt uppvispade ägg
- citrondroppar
Smöra och bröa en form som rymmer ca. 1,5 l.
- Mät upp socker, mjöl och bakpulver i en bunke. Blanda samman med en slickepott
- Tillsätt det smälta margarinet och det kokande vattnet. Rör ihop snabbt med slickepott för att få bort ev. klumpar
- Vänd försiktigt ner de uppvispade äggen och citrondropparna i smeten, se till att allt blandas
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugn på 175 grader ca. 20-30 min.
- Den är klar när den är gyllenbrun, har släppt från kanterna och ingen smet fastnar på stickan när du gör stickprovet
Går även utmärkt att göra en tigerkaka av receptet. Dela då smeten i två, skippa citrondropparna och istället sikta ner kakao. Häll i sockerkakssmeten först i formen, sen kakaosmeten ovanpå. Använd gaffel för att göra mönster.
