kalashelene

2 ägg

2 dl mjölk

3 msk mild senap

3 msk stark senap

Vispa upp äggen lätt, tillsätt mjölken

Rör sedan ner senapen, krydda ev med lite salt och svartpeppar

Lägg i filéerna och låt dem dra i ca. 1 timme

Under tiden filéerna ligger och drar, så gör iordning moset

Koka potatis och stampa, tillsätt en klick smör, salt och svartpeppar

(Eller ta det den simpla vägen, kör på pulvermos!)

Gör en 50/50 blandning av mjöl och ströbröd

Vänd stömmingen så de blir välpanerade

Lägg strömmingen i upphettad stekpanna med smör

Stek 2-3 min på varje sida, tills de är gyllenbrun

Servera med skirat smör och inlagd gurka

Smaklig måltid!!

• 2 dl mjölk
• 1 dl socker
• 1 dl kakao
• 1 krm salt

• 150 g rumstemp smör
• 1 dl socker
• 2 ägg
• 4 dl mjöl
• 1 msk vaniljsocker
• 1,5 tsk bakpulver

• 2 msk starkt kaffe
• 50 g mörk choklad
• 75 g smör
• 1 dl florsocker

• 150 g mörk choklad
• 2 msk florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1,5 dl creme fraiche

• 2,5 dl strösocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 150 g smällt margarin
• 1,5 dl kokande vatten
• 2 lätt uppvispade ägg
• citrondroppar

• Mät upp socker, mjöl och bakpulver i en bunke. Blanda samman med en slickepott
• Tillsätt det smälta margarinet och det kokande vattnet. Rör ihop snabbt med slickepott för att få bort ev. klumpar
• Vänd försiktigt ner de uppvispade äggen och citrondropparna i smeten, se till att allt blandas
• Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugn på 175 grader ca. 20-30 min.
• Den är klar när den är gyllenbrun, har släppt från kanterna och ingen smet fastnar på stickan när du gör stickprovet

• 125 g. digestivekex
• 50 g smält smör

• 200 g After Eight
• 200 g philadelphiaost
• 3 dl vispgrädde

• Krossa kexen och blanda med smöret. Tryck ut i en form (24 cm i diameter)
• Ta undan några After Eight till dekoration, smällt resten i vattenbad
• Smula ner philadelphiaosten i en bunke, vispa hastigt ner den smälta mintchokladen
• Vispa grädden löst och skeda försiktigt ner den i chokladblandningen, lite åt gången
• Bred blandningen över kexbotten och ställ kallt i 3 timmar att stelna, eller frys in den

• Ta önskad mängd av frysta hallon, låt dem halvtina i rumstemp
• Kör dem i mixer, eller mosa i en skål med hjälp av en gaffel
• Sila de mixade hallonen ner i en bunke, detta för att få bort kärnor
• Sikta ner florsocker i hallonen, lite åt gången
• Smaka av tills du får önskad sötma

• 1 pkt viltskav
• Potatis

• Mjölk och grädde
• Smör
• Enbär, lagerblad, salt, svartpeppar

• Koka potatis
• Bryn viltskaven i stekpanna med smör. Tillsätt några enbär, 2 lagerblad, salt och svartpeppar.
• Koka samtidigt upp en brunsås. Om den ej görs från grunden, utan av pulver, så tillsätt lite smör och ev en skvätt grädde för att få den lite krämigare.
• Häll såsen i stekpanna och låt småputtra tillsammans med skaven, smaka av och tillsätt ev mer kryddor

 

Serveringsförslag