kalashelene

"Gå inte alltid dit vägen leder. Gå istället där ingen väg finns och lämna spår"

Uppdatering

Kategori: Allmänt

Har varit fruktansvärt dålig på att uppdatera mig nu under sista tiden.. Jobbat som ett svin, och när ledigheten väl slår till så är det så mycket som ska hinnas med. Därför hamnar detta i lite skymundan.. Men ska försöka bli bättre på de nu :) Har varit hemma nu ett par dagar, hunnit med att baka lite samt dona på hemma i lägenheten. Imorrn och resten av helgen är det jobb som gäller igen.  Så samla lite krafter och dra upp smilbanden, "Håll käften, nu kör vi"
 
 
Blev utmanad av Mikalea att göra en lista. Så tänkte nu försöka ge mig på det! Så återstår det sen att se hur lång tid det tar innan den blir klar.. :) Eftersom jag har dålig koll på vem/vilka som läser min blogg, så utmanar jag den som har lust... :P
.
Dag ett: Lägg upp en bild på dig själv och 10 fakta
Dag två: Berätta om en person som haft stor påverkan till vem du är idag.
Dag tre:. Mitt drömresemål.
Dag fyra: Berätta om upplevelse du skulle vilja uppleva igen.
Dag fem: En sak jag älskar från min garderob.
Dag sex: Min närmsta vänner.
Dag sju: Sporter jag gått på genom tiderna
Dag åtta: Mitt största intresse
Dag nio: Det här får mig att må bra
Dag tio: Något jag ångrar.
Dag elva: Något jag måste hinna innan jag dör.
Dag tolv: Berätta om ett minne från en resa.
Dag tretton: En bild på mig och min bästa vän/vänner.
Dag fjorton: En dålig vana jag önskar att jag inte hade.
Dag femton: Något jag förut hatade men lärt mig att älska.
Dag sexton: En låt som får mig att gråta.
Dag sjutton: Det bästa TV/Dataspel jag någonsin spelat.
Dag arton: En låt som alltid får mig att må bra.
Dag nitton: Någon jag vill byta liv med för en dag & varför.
Dag tjugo: Någon jag älskar.

Stekt strömming

Kategori: Recept

Stekt strömming med mos
 
Tvätta strömmingsfiléerna och klipp bort ev. fenor
Låt dem rinna av väl påen bit  hushållspapper
Lägg sedan filéerna i senapsmarinad
 
Marinad:

2 ägg

2 dl mjölk

3 msk mild senap

3 msk stark senap

 

Vispa upp äggen lätt, tillsätt mjölken

Rör sedan ner senapen, krydda ev med lite salt och svartpeppar

Lägg i filéerna och låt dem dra i ca. 1 timme

 

 

Under tiden filéerna ligger och drar, så gör iordning moset

Koka potatis och stampa, tillsätt en klick smör, salt och svartpeppar

(Eller ta det den simpla vägen, kör på pulvermos!)

 

 

Gör en 50/50 blandning av mjöl och ströbröd

Vänd stömmingen så de blir välpanerade

Lägg strömmingen i upphettad stekpanna med smör

Stek 2-3 min på varje sida, tills de är gyllenbrun

 

 

Servera med skirat smör och inlagd gurka

Smaklig måltid!!

 

 

 

 

Pastagratäng

Kategori: Recept

Pastagratäng med kassler och bacon
 
 
Koka upp 5-6 dl pasta (valfri sort)
Krydda vattnet med salt och chilipulver
 
Skiva ett paket bacon och bryn på i stekpanna
Lägg i ca 300 g tärnad kassler
 
Ha kassler och baconet i en ugnsfast form.
Häll över pastan och blanda ihop väl.
 
Ta 2 dl grädde och 2 dl mjölk och värm i kastrull till fingervarmt, 34 grader
Häll över pastablandningen
Täck med ost och in i ugnen på 200 grader i 30-40 min
(När osten smällt och blivit gyllenbryn samt vätskan bindit sammam med pastan, då är den färdig)
 
Färdig att servera!
Passar perfekt till matlådor!!
 
 

Ugnsbakad lax

Kategori: Recept

Ugnsbakad lax med klyftpotatis och tzatziki
 
 
Ställ ugnen på 225 grader
 
Smöra en ugnsfast form och lägg i laxbitarna
Krydda rikligt med salt och citronpeppar
 
Ta klyftpotatis och lägg i ugnsfast form, krydda
(Själv var jag på latsidan och tog en potatispåse ur frysen..)
 
Ställ in både laxen och potatisen mitt i ugnen, ca 20-25 min
Glöm inte att röra om potatisen ett par gången
 
Under tiden de är i ugn så gör du tzatzikin.
 
Skala och riv en halv gurka.
Ta en kökshandduk till hjälp och pressa ut vattnet ur den rivna gurkan.
Lägg i bunke och tillsätt ett par matskedar grekisk youghurt.
Pressa över en halv citron, krydda med salt, svartpeppar och vitlökskrydda.
Rör ihop väl och låt stå svalt tills laxen är klar.
 
Superenkelt och supergott!!
Servera gärna med några citronklyftor.
Smaklig spis!!
 
 

Mörk Chokladtårta

Kategori: Recept

 
Tårtan kan även göras i dubbel sats, på så sätt blir den både högre och saftigare!
 
 
Tårtbotten:
 
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl socker
  • 1 dl kakao
  • 1 krm salt
Koka upp ing. i kastrull och låt småkoka ett par min. Låt svalna
 
  • 150 g rumstemp smör
  • 1 dl socker
  • 2 ägg
  • 4 dl mjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
Vispa samman smör och socker. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa emellan.
Blanda de torra ing. i en bunke.
Vänd ner i smeten med hjälp av slickepott, varva med chokladmjölken, till en smidig smet.
Häll smeten i en smörad och bröad form.
Grädda i ca. 40 min i 175 grader
 
Jag tillsätter även en skvätt kaffelikör i smeten, 1-2 cl.
 
 
 
 
 
Dela tårtan i två delar och bred på fyllningen och därefter glasyren.
 
Fyllning:
  • 2 msk starkt kaffe
  • 50 g mörk choklad
  • 75 g smör
  • 1 dl florsocker
Lägg kaffe och choklad i vattenbadd, låt smälta samman och låt svalna.
Rör samman smör och florsocker i en skål.
Blanda därefter i chokladsmeten
 
Bred på tårtan direkt
 
 
Glasyr:
  • 150 g mörk choklad
  • 2 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl creme fraiche
Smält chokladen i vattenbad.
Blanda sen i florsocker och vaniljsocker.
Blanda därefter ner creme fraichelite i taget.
Rör ihop till en jämn blank smet
 
Bred över tårtan direkt, dekorera med strössel.
Ställ i kylen att svalna 30-40 min
Servera med en klick grädde
Låt smaka väl!!
 

Dagmars Sockerkaka

Kategori: Recept

Receptet kommer från min gamla hemkunskapslärare
Oerhört lättbakad och saftig!
 
 
Ingredienser:
 
  • 2,5 dl strösocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 150 g smällt margarin
  • 1,5 dl kokande vatten
  • 2 lätt uppvispade ägg
  • citrondroppar
 
Smöra och bröa en form som rymmer ca. 1,5 l.
  • Mät upp socker, mjöl och bakpulver i en bunke. Blanda samman med en slickepott
  • Tillsätt det smälta margarinet och det kokande vattnet. Rör ihop snabbt med slickepott för att få bort ev. klumpar
  • Vänd försiktigt ner de uppvispade äggen och citrondropparna i smeten, se till att allt blandas
  • Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugn på 175 grader ca. 20-30 min.
  • Den är klar när den är gyllenbrun, har släppt från kanterna och ingen smet fastnar på stickan när du gör stickprovet
 
Går även utmärkt att göra en tigerkaka av receptet. Dela då smeten i två, skippa citrondropparna och istället sikta ner kakao. Häll i sockerkakssmeten först i formen, sen kakaosmeten ovanpå. Använd gaffel för att  göra mönster.
 
 
 
 

After Eight Cheesecake

Kategori: Recept

Ingredienser:
  • 125 g. digestivekex
  • 50 g smält smör
 
Fyllning:
  • 200 g After Eight
  • 200 g philadelphiaost
  • 3 dl vispgrädde
 
 
  • Krossa kexen och blanda med smöret. Tryck ut i en form (24 cm i diameter)
  • Ta undan några After Eight till dekoration, smällt resten i vattenbad
  • Smula ner philadelphiaosten i en bunke, vispa hastigt ner den smälta mintchokladen
  • Vispa grädden löst och skeda försiktigt ner den i chokladblandningen, lite åt gången
  • Bred blandningen över kexbotten och ställ kallt i 3 timmar att stelna, eller frys in den
 
 
Färdig att servera
 
 
 
Servera med melbasås eller lättvispad grädde
 
 
Recept på melbasås:
 
  • Ta önskad mängd av frysta hallon, låt dem halvtina i rumstemp
  • Kör dem i mixer, eller mosa i en skål med hjälp av en gaffel
  • Sila de mixade hallonen ner i en bunke, detta för att få bort kärnor
  • Sikta ner florsocker i hallonen, lite åt gången
  • Smaka av tills du får önskad sötma
 
 

Viltskav med kokt potatis

Kategori: Recept

Kvällens middag, för 2 pers
Viltskav med kokt potatis
 
 
Inköpslista:
  • 1 pkt viltskav
  • Potatis
 
Saker som kanske finns hemma:
  • Mjölk och grädde
  • Smör
  • Enbär, lagerblad, salt, svartpeppar
 
 
 
  • Koka potatis
  • Bryn viltskaven i stekpanna med smör. Tillsätt några enbär, 2 lagerblad, salt och svartpeppar.
  • Koka samtidigt upp en brunsås. Om den ej görs från grunden, utan av pulver, så tillsätt lite smör och ev en skvätt grädde för att få den lite krämigare.
  • Häll såsen i stekpanna och låt småputtra tillsammans med skaven, smaka av och tillsätt ev mer kryddor
 
 
Servera med en skiva Lingongrova och vinbärsgele alt. lingonsylt
Rekommenderad dryck till är lättöl alt. ett glas mjölk
 
 
Smaklig måltid!
 
 
 
Färdiglagat
 
 
 
 
Serveringsförslag